|
|
Ierse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappels,geschild en in plakken gesneden 2 grote uien,gepeld en grof gesnipperd 3 winterwortels,geschrapt en in plakjes gesneden 20 g boter 750 g lamskoteletten 75 g ontbijtspek,in blokjes 4 dl vleesbouillon 1/4 l slagroom zout peper 1 el worcestersaus 2 laurierblaadjes 1 takje bladselderij 1 takje peterselie.
Voorbereiding:
Beboter een grote diepe ovenschotel.Verwarm de oven voor tot 175 graden.
Bereidingswijze:
Vul de schaal om en om met de helft van de aardappels,het vlees,de rest van de aardappels,spek,ui en wortel. Meng de boillon met de slagroom en zout,peper en worcestersaus naar smaak. Schenk de boillon over het aardappel-vleesmengsel in de schaal. Leg de laurierblaadjes,bladselderij en peterselie erop. Dek de schaal af en zet deze in het midden van de voorverwarmde oven.Laat het gerecht in ca. 2 1/2 uur gaar worden.
|
|
|